El índice de precios de los alimentos de la FAO volvió a subir en septiembre y alcanzó una media de 136 puntos, un 1,5 % más que en agosto y un 5,8 % por encima de su nivel de hace un año. Los cereales y el azúcar protagonizaron los mayores incrementos en un contexto marcado por las perturbaciones del transporte internacional y las condiciones meteorológicas adversas.
Los precios internacionales de los alimentos volvieron a aumentar en septiembre, con una subida que comienza a extenderse a varios productos básicos. El índice elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) alcanzó una media de 136 puntos, frente a los 134 puntos revisados de agosto.
El incremento mensual fue del 1,5 %, mientras que en comparación con septiembre de 2025 los precios se encuentran un 5,8 % por encima. La FAO atribuye esta evolución a la coincidencia de problemas en las principales rutas internacionales de transporte, tensiones sobre los costes energéticos y fenómenos meteorológicos que están afectando a algunas regiones productoras.
Los cereales aceleran su encarecimiento
Los cereales registraron una subida mensual del 5,1 % y sus precios se sitúan ya un 17,2 % por encima de los observados hace un año, convirtiéndose en uno de los principales motores del repunte de septiembre.
El trigo se encareció un 6,3 % respecto a agosto, mientras que el maíz aumentó un 5,6 %. El arroz registró una evolución más moderada, con un incremento del 1,4 %.
La subida resulta especialmente significativa por el peso de los cereales en la alimentación mundial y por su influencia sobre otros sectores. Un encarecimiento persistente del trigo o el maíz puede repercutir no solo en los alimentos directamente elaborados con estos productos, sino también en determinadas cadenas ganaderas y agroalimentarias.
El azúcar se dispara un 6,1 %
El azúcar protagonizó la mayor subida mensual, con un avance del 6,1 % respecto a agosto. La FAO relaciona esta evolución con las previsiones de una menor disponibilidad mundial durante la campaña 2026-2027.
Los aceites vegetales también se encarecieron, aunque de forma considerablemente más moderada, con un incremento del 0,9 %.
La tendencia no fue uniforme en toda la cesta alimentaria. Los precios de la carne descendieron un 1,1 %, compensando parcialmente las fuertes subidas registradas en otros grupos de productos.
Transporte, energía y clima presionan los mercados
La FAO considera especialmente preocupante la combinación de diferentes factores que están actuando simultáneamente sobre los mercados internacionales.
Las perturbaciones del transporte en zonas estratégicas como el estrecho de Ormuz y el mar Negro coinciden con problemas climáticos y con una mayor presión sobre los costes de la energía y la logística.
El economista jefe de la FAO, Máximo Torero, advierte de una subida cada vez más generalizada de los precios mundiales de las materias primas. Si estas presiones persisten, podrían trasladarse con rapidez a los precios de los alimentos pagados por los consumidores.
Los países importadores, los más expuestos
El riesgo resulta especialmente importante para las economías que dependen de las importaciones tanto para su abastecimiento alimentario como energético. El encarecimiento simultáneo de las materias primas, la energía y el transporte puede incrementar considerablemente el coste de llevar los alimentos hasta los mercados nacionales.
Sin embargo, una subida del índice internacional de la FAO no significa automáticamente un aumento equivalente en los supermercados. El impacto final depende de factores como los tipos de cambio, los costes logísticos, la fiscalidad, las políticas públicas y la estructura de distribución de cada país.
Los datos de septiembre constituyen, en cualquier caso, una nueva señal de presión sobre el mercado alimentario mundial. El fuerte avance de los cereales y el azúcar refuerza la atención sobre la evolución de los precios durante los próximos meses.
